1001 Nacht meets deutsche Hausmannskost mit Apfelessig!
Linsen – we love! Sie sind gesund, lassen sich gut im Vorrat lagern und auch Kinder mögen Linsen, vorallem wenn sie so lecker schmecken, wie in meinem orientalischen Linsensalat mit Apfelessig. Dass Linsen und Apfelessig nicht nur gut zusammen schmecken, sondern die Hülsenfrucht auch bekömmlicher machen, ist bekannt ... ein Grund mehr für ein neues Rezept für Linsensalat, oder? Hier kommt hier mein Favorit mit orientalischen Touch!
Zutaten für 4 Portionen Linsensalat
- 250 g Linsen, braun
- 4 große Zwiebeln
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Stange Zimt
- 1 großes Stück Ingwer
- 1/2 Bund Dill
- 1 TL Cumin, gemahlen
- 6 EL DR. HÖHL’S BioEss naturtrüb
- 2 EL Süße nach Wahl, z. B. Agavendicksaft ... ODER ersetze Apfelessig + Süße durch unseren Geschmacksbooster REZEPTUR 1779
- 4 EL Olivenöl
- Pfeffer und Salz nach Geschmack
Zubereitung des Linsensalates
So wird dieser orientalische Traum Wirklichkeit:
- Linsen über Nacht einweichen. Dann mit der Zimtstange, der Hälfte des gehackten Ingwers und der Knoblauchzehe bissfest garen.
- Zwiebel in Ringe schneiden und in Butter (oder veganer Alternative) anrösten.
- Den Dill hacken und mit der Apfelessig-Honig REZEPTUR 1779, Olivenöl, Cumin, Pfeffer und Salz zu einer Marinade verrühren.
- Über die noch heißen, abgetropften Linsen gießen und gut vermischen.
- Restlichen frischen Ingwer in feine Streifen schneiden und zusammen mit den Zwiebelringen garnieren. (Für Kinder den rohen Ingwer weglassen.)
Linsensalat passt zu ...
Lecker als Salat zu jedem BBQ, als Beilage oder Bestandteil einer ausgewogenen Bowl, oder als vegetarische Hauptspeise mit Eisen. Gerade Kinder, die kein Fleisch mögen, kommen so an Eisen und Eiweiß.
Vorteile von Linsensalat
- Er wird auf dem BBQ Buffet nicht welk
- Leckerer Salat, der sich gut transportieren lässt
- Auch kleine Mengen machen satt
- Du bringst damit einen ausgefallenen Salat zur Grillparty mit
- Der Salat ist gesund und gehaltvoll
- Ein leckerer Salat, der auch den Vegetariern beim Grillen Spaß macht
- Reste kannst du super im Kühlschrank aufheben und in den kommenden Tagen als Quik Lunch essen
