Wie aus Riesling und Champagner-Reinette die POMP Grande Cuvée entsteht
Die Champagner-Reinette
Diese edle, alte Apfelsorte wird erst im November genussreif und oft geerntet, wenn schon die ersten Herbststürme bereits die Blätter vom Baum gefegt haben. Handverlesen werden diese köstlichen Äpfel auf unseren ökologisch zertifizierten Streuobstwiesen in großen Körben gesammelt.
Die Äpfel werden gewaschen, und zu einem groben rohen Apfelbrei – der Maische – gemahlen. Sortenrein wird die Champagner-Reinette in schonend arbeitenden Edelstahl-Pressen gekeltert, um optimal aromaerhaltend den Saft vom Fruchtfleisch zu trennen. Dieser fruchtige, süß-säuerliche Saft mit seinen vielen Polyphenolen macht die Cuvée zu einem ganz besonderen Genuss.
Der Riesling-Sekt
Auf den besten Hanglagen wachsen die feinen Riesling-Reben. Mit
jahrhunderterlanger Erfahrung weiß man hier, daraus einen köstlichen Sekt reifen zu lassen. Der für seine Säure bekannte Wein, wird dank der Zugabe des Saft der Champagner-Reinette, am Ende der Herstellung in eine charmante Säure verwandelt.
Die Marriage
Nach unserem über 200 Jahre alten Familienrezept werden der Riesling-Sekt und die Hochstädter Bio-Champagner-Reinette zu einer endgültigen Cuvée zusammengeführt. Diese Produktionsmethode nennt man eine „Marriage“, bei der sich – wie im richtigen Leben – einzeln ausgebaute Ingredienzen zu einem perfekten gemeinsamen Ganzen ergänzen. Die POMP Grande Cuvée Rosé erhält ihr besonderes Aroma durch die fein dosierte Zugabe frischer schwarzer Johannisbeere.
Das Finale
Die fertigen POMP Cuvées werden im geschlossenen System unter Druck auf Champagnerflaschen gefüllt. Fertig abgefüllt wartet die POMP Cuvée auf ihre Bestimmung, von dir als ganz besonderer Tropfen genossen zu werden.
Edles Design mit feinem Inhalt aus der Region Frankfurt – Schönes kann auch von hier sein!
Als eleganter Aperitif, Begleiter zu Dinner und für den nächsten feinen Moment im Leben: Mit der POMP Grande Cuvée Rosé oder Blanc genießt du ein einzigartiges Getränk aus der Region…
